Los mejores restaurantes filipinos en el Área de la Bahía de San Francisco

En este tranquilo bar, una antigua parada de diligencias (establecido en 1889), las pantallas de televisión suelen estar sintonizadas con deportes. Pero el chisporroteo de un sisig ($17) llama la atención de todos en el antro, llamando la atención de la misma manera que lo hace un plato de fajita bien caliente en un restaurante mexicano. El menú es una mezcla de cocina italiana, estadounidense y filipina, esta última influencia de la propietaria filipina Vanessa García, por lo que podría tener una comida trotamundos de una hamburguesa o pasta con una guarnición de lumpia, si así lo desea. El pescado lumpia ($12), una rareza en el mercado, tiene un crujido agradable y la salsa para mojar proporciona un sabor avinagrado. El más reconfortante de los elementos del menú de Pinoy es el arroz caldo ($13). La papilla de arroz aterciopelada con sabor a pollo es fragante con aromáticos como cebollas verdes, jengibre y ajo. Asegúrate de agregar un huevo duro por 2 dólares.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Barra completa

Horario: Almuerzo y cena Miércoles-Lunes

Teléfono: 415-467-2343

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El fruncido del caldo sinigang de cerdo ($10.95) en Aldas Kitchen and Bakery en Pittsburg te atrae rápidamente. Es un poco más amargo que sus pares, pero aún posee un agradable sabor a cerdo, complementado con judías verdes y berenjenas tiernas. Los lumpia ($6.75) aquí solo vienen tres por orden, pero son extra largos y excelentes, con un crujido delgado como el vidrio. Ubicado en un centro comercial de Pittsburgh, Aldas alberga dos operaciones; el otro es Ube Area, cuyos pasteles utilizan el ñame morado en trufas, cannolis y barras de pastel. Este lugar es solo para llevar, y si bien puede ordenar en persona, es mejor ordenar con anticipación.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Barra completa

Horario: Almuerzo y cena Jueves-Domingo

Teléfono: 925-267-4319

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Debido a que Avenida abrió en 2020, la gente de San Mateo tardó un tiempo en darse cuenta de que estaba allí. Pero ahora, el restaurante y bar de cócteles filipino a menudo está repleto de comensales que beben calamansi spritzers en mesas cubiertas con platos de barbacoa y fideos salteados. Los platos a la parrilla, como el calamar entero ahumado ($25) y el pollo marinado con cítricos y soya ($18.50), se asan de manera experta en los lugares correctos. Los platos tradicionales, como lechon kawali de cerdo con piel crujiente ($20) y pata crujiente ($32), reciben un lavado de cara pero tienen sustancia para respaldar su estilo. Exuberante con plantas tropicales, acentos cálidos de madera y azulejos con diseños intrincados, el espacio es excepcionalmente bonito para mirar si puedes apartar la vista de la comida.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Cerveza y vino

Horario: Cena de lunes a jueves, almuerzo y cena de viernes a domingo

Teléfono: 650-781-3637

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Un clásico en el creciente canon culinario filipino del Área de la Bahía, Chibog es el lugar de referencia local para la cocina hogareña casera. Las familias llenan el comedor decorado con sencillez los fines de semana, arrancando bocados crujientes de patata crujiente ($14.95/$23.95) y platos calientes chisporroteantes de sisig de cerdo ($18.50). El bangus sisig ($22.95), una mezcla picante y desmenuzada de carne de sabalote y piel crujiente, se presenta con la maravillosa grandiosidad de una papa horneada. Comer en grupo puede ser el camino más popular aquí, pero la mayoría de los platos están disponibles en juegos de comida estilo silog más pequeños que funcionan bien para el comensal solo.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Desayuno, almuerzo y cena Martes-Domingo

Teléfono: 650-878-3591

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Mientras recorría los festivales gastronómicos del Área de la Bahía, como el Foodieland Night Market, Ems Kusina se convirtió en un favorito de los fanáticos por su extravagante comida callejera filipina. Su presentación es un poco extra: el siumai filipino al vapor, o siomai ($10), viene cargado con una capa de ajo frito que parece confeti, mientras que el silog de pare de res estofado ($16) está acompañado por un hueso de tuétano de aspecto intimidante y un huevo escalfado perfecto. Las guarniciones de cítricos calamansi agregan un toque brillante a los platos. Aunque el camión de comida está ubicado en un humilde estacionamiento de 7-Eleven en Milpitas, una carpa espaciosa y lámparas de calor hacen que comer en el lugar sea una experiencia bastante placentera.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Almuerzo y cena Jueves-Domingo

Teléfono: 408-560-6095

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Si te gusta la comida en barra, Fil-Am Cuisine te cubre las espaldas. Brochetas de pollo y cerdo lamidas con llamas ($3.40) con bordes ennegrecidos y chorreando jugo son la principal atracción de esta humilde tienda, que sirve cientos de brochetas todos los días, tanto a la carta como en porciones para fiestas. Las brochetas agregan una dimensión extra a los fideos pancit salteados ($8.55), que absorberán los jugos tostados de la barbacoa mientras llevas la comida a casa. No se vaya sin una orden de 10 piezas de lumpia Shanghai del tamaño de un meñique ($3.98), que crujen con la irresistible delicadeza de las galletas pirouette.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Desayuno, almuerzo y cena todos los días

Teléfono: 650-992-6191

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FOB Kitchen comenzó como una ventana emergente en 2015 y abrió una tienda física tres años después en el vecindario Temescal de Oakland. Pruebe las maravillosas y crujientes pieles de pollo ($9) con una salsa picante con vinagre, o el adobo de cerdo aterciopelado ($18) ligeramente espesado con leche de coco. La cocina también sobresale en el brunch, como se ve con el tortang talong deliciosamente esponjoso ($ 16), una tortilla de berenjena aplastada o el lechon kawali silog ($ 16) con panceta de cerdo crujiente y grasosa, arroz con ajo y un huevo líquido. El brunch está disponible de viernes a domingo; de lo contrario, el restaurante solo abre para la cena. En cualquier ocasión, es un gran lugar para disfrutar de cócteles elaborados con purés de frutas tropicales y sabores como guayaba, pandan y tamarindo.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Barra completa

Horario: Cena miércoles-jueves, brunch y cena viernes-domingo

Teléfono: 510-817-4169

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La mayoría de la gente viene a Lucky Three Seven por el lumpia XL alargado (tres por $6) o las alas G-fire (tres por $6); otros vienen por el cautivador arte del grafiti. Pero todos regresan por el sentido de comunidad. Las alas antes mencionadas son pegajosas, dulces, con ajo y extremadamente crujientes. A principios de este año, la comunidad de East Oakland lamentó la pérdida del copropietario y héroe del vecindario Artgel Fernando "Jun" Anabo Jr. El restaurante familiar continúa sirviendo los favoritos filipinos como el pollo adobo ($13), que está en el menú todos los días. junto con especiales rotativos. Los "sábados de rabo de toro" se pueden degustar platos como el estofado ($20), rabo de toro guisado con plátanos fritos, y el kare-kare ($20), un rico guiso de maní. Lucky Three Seven es un pionero en la introducción de comida filipina en esta parte de Oakland desde su apertura en 2013. Solo efectivo, cajero automático en el lugar.

Opciones de pago: Solo efectivo

Bebidas: Refrescos

Horario: Almuerzo y cena Miércoles-Domingo

Teléfono: 510-866-2023

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Equipado con acentos tropicales, decoración de bambú y una palapa interior falsa, Pampaguena interpreta hábilmente el papel del peculiar restaurante filipino. La gente viene aquí para los festines al estilo kamayan ($32.95-$79.95), una llamativa variedad de verduras, arroz, lumpia crujiente, carne y mariscos adaptados al tamaño de su grupo. Los aspectos más destacados incluyen pescado entero magníficamente frito, mango y tomate cortados en cubitos para refrescar el paladar, cerdo al estilo char siu, gambas enteras fritas y, en un guiño performativo al equilibrio nutricional, brócoli al vapor. El atento personal estará feliz de hablarte sobre la selección si eres nuevo en el género y no se burlará de ti por pedir un tenedor en lugar de comer con las manos.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Almuerzo y cena Miércoles-Domingo

Teléfono: 415-586-8899

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Parekoy Lutong Pinoy es un restaurante acogedor estacionado en San Leandro mejor conocido por su sisig de cerdo ($16), que está en una liga propia en el Área de la Bahía. Viene en una sartén de hierro fundido muy caliente con un chisporroteo tentador de cerdo crujiente, cebollas, pimiento verde y un hueco en el medio para un huevo crudo. Este plato hay que disfrutarlo en persona; desafortunadamente, su magia se diluye si eliges hacer comida para llevar. Si está de visita con una gran fiesta, pruebe el plato gigante de pancit bihon ($16), fideos transparentes salteados con camarones, pollo, salchichas y verduras. Para un desayuno filipino tradicional, también se ofrecen silogs ($12) como longanisa jugosa o tocino dulce.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Almuerzo y cena Martes-Domingo

Teléfono: 510-614-8112

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Tendrá que enviar un correo electrónico al chef Lee Opelinia directamente para obtener un asiento en su ventana emergente extremadamente exclusiva en San Francisco, pero vale la pena el esfuerzo adicional para probar este singular menú de degustación filipino. El veterano chef, cuyo currículum incluye el Madcap con estrella Michelin en San Anselmo, tiene una visión lúdica e inteligente de la comida filipina, equilibrando su nostalgia por sus sabores con la necesidad de hacerlos nuevos. La comida de nueve platos ($100) está llena de lo más alto, incluido un polvorón salado, que clava la textura de la tradicional galleta de mantequilla española mientras la infunde con el sabor suave y terroso de la trufa negra. La presentación llamativa es parte de la diversión de platos como el sinigang de aguacate carbonizado de Opelinia, servido con una bocanada de humo flotando sobre un refrescante caldo de tamarindo.

Opciones de pago: Venmo y Zelle

Bebidas: Refrescos

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Con su cocina filipino-mexicana orgullosamente no tradicional, Señor Sisig se convirtió en uno de los nombres más importantes en la escena de camiones de comida del Área de la Bahía cuando salió a la calle en 2010. Fue fundado por amigos de mucho tiempo y nativos de San Francisco, Evan Kidera y Gil Payumo, quienes fueron inspirado en el trabajo innovador del chef de Los Ángeles Roy Choi. El camión de tacos de Choi, Kogi, sentó las bases para un auge de la comida coreana-mexicana nacional, pero Kidera y Payumo tomaron esa idea en una dirección claramente filipina. Rellenan los burritos ($15.50) con arroz con sabor a ajo y adobo y sisig de cerdo; cubra los churros ($9) con ube y salsas de coco joven; y condimente agua fresca ($4) con jugo de calamansi y miel. El restaurante Valencia Street está fuertemente influenciado por las taquerías de Mission District y el viejo Taco Bell, con un poco de estética de arte callejero. Todo en el menú también tiene una versión vegana. Hay dos restaurantes en San Francisco, uno en Oakland y algunos camiones de comida itinerantes.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Almuerzo y cena todos los días

Teléfono: 510-735-9963

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Volando un poco por debajo del radar en Alameda, Sampaguita es el lugar ideal para un almuerzo rápido. La configuración es estilo buffet, donde se presentan todas las opciones y usted elige su plato principal y arroz. El dinuguan de cerdo ($10), hecho con sangre de cerdo, es ácido, rico y un poco picante, mientras que el adobo de pollo ($10) está bien equilibrado, no demasiado salado ni avinagrado. Los lugareños también buscan Sampaguita para un desayuno Pinoy, siendo el silog longanisa ($10) el más popular. Si esa salchicha no es lo tuyo, prueba la torta ($7), que está en el lado derecho de la grasa. Para algo que te garantice entrar en calor, ve con el reconfortante sinigang de cerdo agrio ($10).

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Refrescos

Horario: Desayuno y almuerzo Lunes-Sábado

Teléfono: 510-865-2931

Con un nombre como Tapsilog Bistro, no sorprende que este restaurante filipino tenga todo tipo de silog imaginable. El enorme silog crujiente de pata ($28) combina un montículo de arroz con ajo cubierto con huevos demasiado fáciles con un jarrete de cerdo frito y crujiente. La pata, o pierna de cerdo, viene con una salsa especial dulce y salada hecha de soya, vinagre y chiles picados, perfecta para recuperar la riqueza. Otro alimento básico es el silog de sabalote ($14.95), que se fríe hasta que quede dorado oscuro y crujiente como un chicharrón. Brunch en este lugar es divertido, con varias opciones de mimosa que cambian el jugo de naranja por calamansi, guayaba o mango. Aunque el restaurante cierra temprano, a las 2 pm, tiene una lista completa de clásicos filipinos para todo el día: prueba el tokwa at tenga ($15.95), una combinación ganadora de orejas de cerdo pegajosas y tofu frito.

Opciones de pago: Tarjetas de crédito aceptadas

Bebidas: Cerveza y vino

Horario: Desayuno y almuerzo Miércoles-Sábado

Teléfono: 408-412-8926

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Información sobre la escena culinaria del norte de California, del equipo de Chronicle Food

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